Cette pâtisserie est idéale pour la Saint-Valentin grâce à sa forme de cœur et son côté solaire.
Elle est composée d’une base de meringue d’une blancheur immaculée, surmontée d’une crème aérienne pochée avec précision. Le tout est agrémenté de fruits frais de saison apportant une fraîcheur irrésistible. Vous y retrouverez un confit de framboises, dissimulé sous la crème chantilly. Elle renforcera l’équilibre entre les saveurs fruitées et l’alliance chantilly/meringue. Le petit plus : le macaron rose qui couronne l’ensemble comme un bijou.
